مطالعه آلودگی باکتری های کلی فرم یخ های تولیدی کارخانجات شهرستان ارومیه
نویسندگان
چکیده
اهمیت انتقال عوامل بیماریزا ازطریق مصرف یخ کمتر از اهمیت انتقال آن ازطریق آب نمیباشد. آلودگی یخ در اثر استفاده ازآب آلوده، حمل ونقل، توزیع غیربهداشتی ونحوه نامناسب نگهداری آن ایجاد میشود .در این مطالعه توصیفی- مقطعی جهت بررسی وضعیت بهداشتی یخهای کارخانههای ارومیه و آلودگی باکتریایی آنها، در مجموع 36 نمونه از چهار کارخانه یخسازی در سه نقطهی آب ورودی، فرایند تولید و یخ خروجی به صورت تصادفی در فصل تابستان برداشت گردید. نمونهها از نظر باکتریهای کلیفرمکل و مدفوعی بررسی شدند. وضعیت بهداشتی کارخانجات و نحوه کلرزنی منابع آب از طریق چک لیست ارزیابی گردید. نتایج نشان داد که 50 درصد نمونههای آب خام ورودی به کارخانجات یخسازی و فرایند تولید یخ حاوی کلیفرمکل بیش از حد استاندارد و 67/16 درصد از آنها آلوده به کلیفرم مدفوعی بودندو در یخ خروجی این آلودگی به ترتیب33/58 و 33/8 درصد بود. بررسی وضعیت بهداشتی کارخانجات نشان دادکه 75 درصد کارخانجات از نظر وضعیت ساختمانی و بهداشت فردی،2/56 و 25 درصد به ترتیب از لحاظ ابزارکار و کلرزنی در شرایط مطلوب قرار داشته اما نحوهی نگهداری و انبار تمامی کارخانجات از نظر بهداشتی نامطلوب بودند. نتایج نشان دادند که عدم کلرزنی آب ورودی به کارخانجات یخسازی عامل اصلی آلودگی باکتریایی یخهای تولیدی بوده است. از این رو شرایط بهداشتی یخ شامل بررسی میکروبیولوژیک و نظارت بر چگونگی تولید، توزیع وحمل ونقل آن میبایست توجه دستاندرکاران امور بهداشتی را به خود معطوف سازد.
منابع مشابه
مطالعه آلودگی باکتریهای کلی فرم یخ های تولیدی کارخانجات شهرستان ارومیه
اهمیت انتقال عوامل بیماریزا ازطریق مصرف یخ کمتر از اهمیت انتقال آن ازطریق آب نمیباشد. آلودگی یخ در اثر استفاده ازآب آلوده، حمل ونقل، توزیع غیربهداشتی ونحوه نامناسب نگهداری آن ایجاد میشود .در این مطالعه توصیفی- مقطعی جهت بررسی وضعیت بهداشتی یخهای کارخانههای ارومیه و آلودگی باکتریایی آنها، در مجموع 36 نمونه از چهار کارخانه یخسازی در سه نقطهی آب ورودی، فرایند تولید و یخ خ...
متن کاملمطالعه آلودگی باکتریهای کلی فرم یخ های تولیدی کارخانجات شهرستان ارومیه
اهمیت انتقال عوامل بیماریزا ازطریق مصرف یخ کمتر از اهمیت انتقال آن ازطریق آب نمیباشد. آلودگی یخ در اثر استفاده ازآب آلوده، حمل ونقل، توزیع غیربهداشتی ونحوه نامناسب نگهداری آن ایجاد میشود .در این مطالعه توصیفی- مقطعی جهت بررسی وضعیت بهداشتی یخهای کارخانههای ارومیه و آلودگی باکتریایی آنها، در مجموع 36 نمونه از چهار کارخانه یخسازی در سه نقطهی آب ورودی، فرایند تولید و یخ خ...
متن کاملبررسی آلودگی کلی فرم در فرایند تولید یخ کارخانجات یخ سازی شهرستان کرمان
Background: Pathogene transmission by ice, which has been attended for many years, is as important as its transmission by water. Ice infection is caused by using water distribution and translocation methods. The aim of this study is to evaluate microbial infections (Choliform variants) in ice making procedure at ice manufacturing houses in Kerman Province cities. Materials and Methods: This...
متن کاملبررسی آلودگی کلی فرم در فرایند تولید یخ کارخانجات یخ سازی شهرستان کرمان
ø مقدمه: اهمیت انتقال عوامل بیماریزا از طریق مصرف یخ کمتر از اهمیت انتقال آن از طریق آب نمی باشد. آلودگی یخ در اثر استفاده از آب آلوده، حمل و نقل، توزیع بهداشتی و نحوه نامناسب نگهداری آن ایجاد می شود. هدف از انجام این مطالعه ارتقاء سطح بهداشت عمومی جامعه از طریق شناخت و کنترل آلودگی میکروبی انواع کلیفرم ، در فرایند تولید یخ در کارخانجات یخ سازی شهرستان کرمان می باشد. ø مواد و روش ها: مطالعه مقط...
متن کاملمطالعه لایسیمتری انتقال باکتری فکال کلی فرم در آبیاری قطره ای
کمبود منابع آب شیرین یکی از نگرانی‌های رو به فزونی در سراسر جهان است. کمبود آب برای کشاورزی از دغدغههای بسیار مهم در نواحی خشک و نیمهخشک به شمار می‌رود. فاضلابهای شهری تصفیه‌شده منبعی مهم برای این منظورند. فاضلاب حتی پس از تصفیه ممکن است حاوی انواع مختلف میکروارگانیسمها باشد که برای انسان و محیط زیست خطرناک‌اند. بنابراین، پتانسیل انتقال آلودگی مسئله‌ای جدّی در زمینة استفاده از فاضلاب تصفیه...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
عنوان ژورنال:
میکروب شناسی مواد غذائیناشر: دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد
ISSN ۲۳۴۵-۵۳۹X
دوره 2
شماره 2 2015
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023